Carottes râpées et vinaigrette rouge parfumée à la coriandre

Temps de préparation:
20 minutes Pour 6 personnes...

Ingrédients

• 6 belles carottes
• 1 tomate
• 1 grosse échalote
• 1 verre d'huile d'olive
• 1 demi citron pressé
• 1 petit bouquet de coriandre

Préparation:

1. Râper les carottes et les mettre dans le saladier de service
2. Hacher menu la tomate, l'échalote et la coriandre
3. Mélanger dans un bol.
4. Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron
5. Mélanger à nouveau
6. Disposer la sauce sur les carottes et servir décoré de quelques feuilles de coriandre

Bon appetit :)